Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 100g de presunto cru fatiado e picado
- 80g de azeitona com recheio picadas
- 3 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta-do-reino
Para a fritura:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
Ingredientes:
- Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo. Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco, misturando bem. Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem.
- Espalhe a mistura em um prato e leve à geadeira por cerca de 40 minutos.
- Em uma tigela, misture os 2 ovos com as 2 colheres de sopa de água.
- Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes. Passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e finalmente pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até estarem dourados.
- Escorra em papel absorvente e sirva quente.