Croquete de Carne II

Ingredientes:

• 500 g de patinho em bifes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• Farinha de trigo o quanto baste
• 2 ovos
• Farinha de rosca

Ingredientes:

1. Corte a carne em pequenos cubos.
2. Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a cebola picada. Refogue até que esteja bem macia, acrescente a carne em cubinhos e deixe dourar levemente, evitando mexer na carne para que ela não solte muito líquido. Assim que a carne estiver bem sequinha, acrescente a salsinha, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Misture bem. Coloque em um processador e processe até obter um patê de carne. Se necessário, coloque um pouco de leite para ajudar a bater.
3. Coloque a massa em uma panela e acrescente um ovo e duas colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvido no leite. Misture bem e leve ao fogo, cozinhando essa massa por cerca de 3 minutos, ou até que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
4. Bata levemente os ovos restantes e coloque a farinha de rosca em um prato.
5. Molde os croquetes, passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite-os em abundante óleo quente.
6. Escorra em papel absorvente e sirva.