Croquete de Presunto e Azeitonas

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 100g de presunto cru fatiado e picado
• 80g de azeitona com recheio picadas
• 3 ovos cozidos picados
• Sal e pimenta-do-reino

Para a fritura:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca

Ingredientes:

1. Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo. Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco, misturando bem. Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem.
2. Espalhe a mistura em um prato e leve à geadeira por cerca de 40 minutos.
3. Em uma tigela, misture os 2 ovos com as 2 colheres de sopa de água.
4. Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes. Passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e finalmente pela farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente até estarem dourados.
6. Escorra em papel absorvente e sirva quente.